マロンちゃんのさつま芋とリンゴのホットサラダ レシピ
フードスタイリストのマロンちゃん→この人＾＾
少し前にマロンちゃんが、お昼の番組、おもいっきりDON!で
紹介していたおもてなし料理、
『さつま芋とリンゴのホットサラダ』を作ってみたら、
めっちゃ美味しくって、すでに3〜4回作ってるホットサラダ。
普段自分では絶対に組み合わせない材料のサラダなんやけど、
たまたま、前回のミレー
から届いた野菜の中に、さつま芋とリンゴあって
挑戦してみたんよね。。。。そしたら大当たり〜。
たしかに、おもてなしにも使えるし、私はおやつにでも食べれると思う！
でもただ、ご飯にはいまいち合わない...かも？
パンやパスタなどに合わせるとええ感じやったよ♪
【さつま芋とリンゴのホットサラダ レシピ】
《材料》...4人分
・さつま芋 １/2個（２００ｇぐらい）
・リンゴ １個
・レーズン 大さじ３
・塩・粗びき黒コショウ 各少々
・パセリ 適量
・マヨネーズ 大さじ２
・生クリーム（又は牛乳） 大さじ１
・コンデンスミルク 小さじ１
《作り方》
１：さつま芋→１ｃｍの角切りにして水にさらし水けをふく。
リンゴ→皮をついたまま１ｃｍの角切りにして水にさらし水けをふく。
２：ボウルに、マヨネーズ、生クリーム（又は牛乳）、
コンデンスミルクを合わせて、塩、コショウをしておく。
（私は塩コショウなしでも良いと思う＾＾）
３：耐熱皿に、さつま芋、リンゴ、（レーズン）を入れて、
塩、コショウをしたら、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱。
電子レンジから出し、冷めない内に（１）と混ぜ合わせ、
塩、こしょうで味を調え、パセリを散らす。
※ポイントはレンジで過熱した後、
リンゴから汁が出てくるけど、この汁も全部ボウルで和えること！
さつま芋の甘みと、リンゴの程よい甘さが絶妙♪
私が使ったさつま芋はミレーから届いたもので、
あれ？中がオレンジ？不思議なさつま芋やわ〜って思ってたら、
"安納芋"っていう別名"蜜芋"とも呼ばれている
あま〜いお芋でした。
だから全く"塩"をしなかったけど、美味しくできのかな？
まぁ、簡単やし作ってみて〜♪
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2010年1月26日｜コメント （0）｜トラックバック （0）
カテゴリー：サラダ類
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